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这个十一,我实现了“葡萄中的爱马仕”自由


点击:101 作者:黄色十八岁勿看-狼人一区二区-荔枝app下载安装黄 日期:2021-10-08 00:49:20

图片来源 @pexels

作者丨吴昕瑶,编辑丨顾彦

在国庆假期里的年轻人,除了外出旅游的,还有在家躺平休息的。

比起上班时点个外卖吃完接着干活,放假在家终于能有时间睡到自然醒,好好吃顿饭了。

吃饭之余就不能忘吃水果,而有喜欢吃水果的朋友已经发现了,今年的水果种类比起往年丰富了不少,价格也开始走亲民路钱。

叮咚买菜 App 显示,平台上提供的各种水果种类已经有接近 40 种,价格基本在 10 元 -30 元不等。而购买排名第一的阳光玫瑰当之无愧成为今年最热门的水果,一度有着" 葡萄中的爱马仕 " 的阳光玫瑰今年只需要 15 元一斤。

而除了阳光玫瑰葡萄,突尼斯软籽石榴、新疆西梅、戈壁金蛋蜜瓜 …… 当越来越多好吃不贵的水果品种出现时,我们是否已经提前实现了水果自由?

日本来的 " 阳光玫瑰 "

去年,阳光玫瑰葡萄还在生鲜超市的高档水果区域,许多人看到 998 元一串直呼 " 太贵了 ",绕道而行。今年,大小巷水果店和电商平台都在卖这绿油油的青提,价格最便宜只要 5 元一斤。

难怪小红书 App 上很多人都感慨,今年终于可以拥有 " 阳光玫瑰自由 " 了。

为什么今年的阳光玫瑰变成了平价水果?

阳光玫瑰品种来自日本。日本优质的葡萄品种,基本都是通过杂交而来,比如巨峰葡萄,就是用 " 石原早生 " 为母本和 " 森田尼 " 为父本杂交培育。阳光玫瑰也和巨峰类似。

当日本的农研机构发现 " 亚历山大玫瑰香葡萄 "(Muscat)易染病不易种植后,研究员便开始研究将其与 " 斯图本 "、" 白南 " 品种杂交,终于在 1999 年成功培育了 " 安艺津 23 号 ",也就是后来注册为阳光玫瑰(Shine Muscat)的葡萄品种。

由于特有的地理风貌和培育技术,日本冈山县把种植成熟后,单串重量在 500-600g,每串果有 40-50 颗,每颗果单粒重 12-14 克,无空心果,糖度一致,底糖(一串葡萄最下面一颗的糖度)在糖度 18 度时具有玫瑰香气,在糖度 20 度时口感甜而不腻,并且每串中所有果粒的糖度差都在 1 度以内的阳光玫瑰葡萄,注册成了品牌 " 晴王 "。

之后 " 晴王 " 因品质极佳而出口东亚,在 2006 年,由南京农业大学的陶建敏教授最先通过国家 948 项目,即 " 引进国际先进农业科学技术计划 " 引入国内开始种植。此后的两三年里,浙江金华、上海、江苏张家港三处葡萄种植基地也分别从日本引进种苗。

但阳光玫瑰刚从日本引进过来的头几年 " 水土不服 ",在国内种植难度极大。果农们种出来的葡萄大多偏向自然果——果粒小、串型大、外表呈黄绿色、果肉偏软且有籽,香味浓郁但有一股 " 狐臭味 "。

之后十年,经过国内农研院和果农不断地本土化实践,2015 年,国内第一批栽培技术相对成熟的阳光玫瑰终于上市了。这也是在阳光玫瑰种植户和经销商中经常流传的故事,有人在那一年拉了 1420 箱阳光玫瑰去香港,半个小时赚了 64 万。

2016 年是阳光玫瑰被合力捧上神坛的一年,也是其疯狂扩种的起点。阳光玫瑰的销售渠道彻底打开,面对着突然出现的致富机会,越来越多的人加入了阳光玫瑰种植和销售队伍,于是阳光玫瑰种植园在全国各地四处开花。

产量多了就便宜了

从 2006 年被引入中国后的十年间,由于栽培技术不成熟,阳光玫瑰在全国的种植面积仅有 800 多亩。但据中国科学院果树研究所统计,截至 2020 年,中国阳光玫瑰种植面积已达到 80 万亩,约为日本本土种植面积的 40 倍。

尽管多位果农和果商认为这一数字虚高,实际挂果面积应在 30 万 -50 万亩之间,但相较于 2016 年的种植面积仍增长了 500 倍左右,约占到全国葡萄种植总面积的 4%。

目前,我国已经有 24 个省市有阳光玫瑰种植基地,南至云南河谷地带,北至东北三省,西至陕西宝鸡眉县,东至浙江嘉兴市秀洲区,阳光玫瑰葡萄种植园几乎覆盖全国。

当阳光玫瑰不再需要进口,国内产量远远满足需求的时候,原价 998 元一串的阳光玫瑰自然就降价了。

但问题随之而来。

尽管阳光玫瑰葡萄容易规模化种植,成熟果实具有外观优美、玫瑰香味浓郁、肉质脆硬等优良性状,但是这些形状的发挥与种植栽培技术和产量有很大的关系。

也就是说种植栽培技术不合格、种植产量过大时,阳光玫瑰品种这些优良的性状就难以得到完全的发挥,换句话说就是不好吃。

葡萄本身是一种高产的水果,但阳光玫瑰种植需要花费人工去疏花、疏果才能保证品质,也就是需要人为减少产量保证质量,否则阳光玫瑰葡萄就会变得不甜。

另一方面,阳光玫瑰在葡萄中属于中晚熟,如果不等糖分完全积累彻底成熟就提前采摘,会直接影响其香味和甜度。

所以,一方面是阳光玫瑰不断走高的市场收购价格,可以达到 40 多亩 700 多万元,另一方面是需要人为减产、精细化耕种,要等其完全成熟后采摘保证品质。这对于果农和果商来说是两难的选择。

阳光玫瑰在日本的亩产量会严格控制在 2000 斤以内,但国内有不少果园的亩产往往会达到 4000-5000 斤,甚至能够达到 8000 斤。面对不断前来问询收购的果商,很多果农选择扩大产量并提早采摘上市抢占市场,这导致了市场上的阳光玫瑰量大但品质不够优。

这也是为什么日本进口和国内种植的阳光玫瑰价格相差了 85 倍。对比精品水果店里日本直接进口的特级 " 晴王 " 葡萄,大部分电商平台和水果店国内直供的阳光玫瑰,要么果实松散、要么颜色偏黄,或者口感不佳没有玫瑰清香。

" 种子保卫战 "

国内阳光玫瑰葡萄价格大幅降低的同时,日本原产地的阳光玫瑰葡萄也呈下跌趋势。

据葡萄管理网数据显示,阳光玫瑰 " 晴王 " 今年在日本最便宜的价格是 300 元一串,而此前最低大约是 500-600 元一串。

日本媒体曾将阳光玫瑰称为日本葡萄出口的 " 火车头 ",经其带动,日本葡萄保持增长态势。数据显示,2020 年前十个月日本葡萄出口量达到 1500 吨,超过 2019 年全年。

这一迅速扩展的市场,引起中国、韩国水果产业链的注意。不仅中国开始大面积种植阳光玫瑰,韩国也几乎同时加入阳光玫瑰的种植生意中。2021 年 1 月 -4 月,韩国产葡萄出口额约 8 亿日元,为上年同期的 1.5 倍,其中,阳光玫瑰葡萄约占 9 成。

据日本农林水产与食品产业技术振兴协会统计,目前阳光玫瑰葡萄的栽种面积,日本为 1200 公顷(相当于 1.8 万亩),韩国达到 1800 公顷(相当于 2.7 万亩),中国高达 5.3 万公顷(相当于 79.5 万亩)。

中国和韩国凭借产量优势产出阳光玫瑰,使原产国日本为之承压。

因此,今年 4 月 1 日起,日本施行了新的《种苗法》,用于防止日本的优良品种流向海外,力求在 2030 年实现农产品出口额达到 5 万亿日元(约合人民币 2987 亿元)的政府目标,同时非法将种子及苗木带至国外的个人将面临最高 10 年监禁或最高 1000 万日元(约合人民币 63 万元)的罚款。

过往,在水果品种的选育上,各国产权保护界限都很模糊。不仅在国外,国内不同地区拿来主义也比较盛行,业内流传一句话," 引入一个比较好的优良水果品种,只需要两张机票钱就行了 "。

如今,各国已经开始注意到种子产权并以法律形式保护,类似的案例已经发生在黄心猕猴桃身上。

2018 年,奇异果生产巨头佳沛公司(Zespri)发现,华人果农高浩宇从新西兰农场私自带回两款黄心猕猴桃的藤条并卖给中国种植户,遂起诉。2020 年 2 月,新西兰奥克兰高等法院最终判处高浩宇、他的妻子及其名下公司,赔偿佳沛 1500 万纽币,约合人民币 6700 多万元。

其实猕猴桃原产于中国,原本是生长在中国湖北一带的野果,20 世纪早期被引入新西兰后,当地农研机构成功培育出适合商品化的品种并改名奇异果。依托新西兰奇异果农的行销公司,佳沛注册成为当地品牌后,在全球奇异果市场中占到了 30% 的份额,中国也成为了佳沛全球最大的消费市场。

通过专利手段和注册品牌,新西兰的奇异果有很高的竞争壁垒。

公开报道显示,佳沛公司的专利品种梳理得非常详细全面,新品种的藤条都会进入它的基因库,一旦侵权,佳沛公司通过果子的基因图谱就能发现。

在新西兰专利保护办公室网站上,能够清楚地看到猕猴桃品种的专利权,涵盖了专利品种的销售和繁殖的权利,并且这种权利可以持续 20-30 年。同时也能看到,高浩宇带回来的 Gold3 和 Gold9 黄金奇异果专利权均到 2039 年结束。

种业竞争的本质,是科技创新比拼。种子可以说是 " 农业的芯片 ",好的品种能给农业种植带来翻天覆地的变化。

在改革开放之前,我国农业用种主要依靠农民自选、自留。1979 年以后,种子生产专业化,开始以县为单位统一供种。2000 年,以 " 种子工程 " 启动为标志,种业开始真正成为产业。

但长期以来,我国育种科研实力很强,却没能转化为产业优势。毕竟一个好的品种从选育、到推广、再到走上市场,要花费十几年的时间。这十几年时间中,基本上都是在投入成本,很难有经济效益。

而从国外引进新品种并不需要太大的成本,所以资本更愿意站在风口借势而为,拿着订单大量投资可能爆火的品种,而不是去投入和承担较高的未知研发风险。

如果说电子芯片领域的头部公司已经有自主研发的意识,那么显然在农业和果业上这种意识还比较薄弱。

写在最后

小小的葡萄背后,包含了种子之争、科技之争。

阳光玫瑰自由,是我国农业科技创新发展的一个缩影。搭载科技进步,水果自由之路一直在加速中。

自研自发,自种自收,自产自销,这才会给消费者带来真正的水果自由。

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